Chè bưởi lạnh

Sơ chế cùi bưởi

• Với cách nấu chè bưởi này, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: 1 trái bưởi gọt lấy phần trắng (cùi bưởi) cắt sợi mỏng mỏng, dài dài ( nhìn hình). Cho vào cái tô ta, 3 muỗng súp muối, 1 xíu nước lạnh bóp cho muối tan ra. Để 2-3 tiếng. Sau đó bóp nhiều lần và sả nước nhiều lần (5-6 lần).
• Cho nước lạnh vào vỏ bưởi, 1 cục phèn chua ngâm như thế 3 tiếng.
• Nấu 1 nồi nước sôi, 1 cục phèn chua,, Khi nước sôi đổ tô bưởi ngâm vào nồi nước, khi vỏ bưởi nổi lên là vớt ra rổ (đừng luộc lâu quá vỏ bưởi sẽ bị mềm).
• Vắt ráo nước vỏ bưởi. Sau đó ướp vào vỏ bưởi 60 gram đường cát trắng. Ướp như thế khoảng 8-9 tiếng (qua đêm càng tốt). Sau khi ướp xong cho bột năng vào bưởi. áo 1 lớp bột năng xung quanh (nhìn hình). Cho bột năng nhiều 1 chút nha khơảng 100 gram bột năng)
• Cho vỏ bưởi vào nước đang sôi luộc khi thấy vỏ bưởi nổi lên vớt ra cho ngay vào thau nuớc đá lạnh. Sau đó vớt bưởi ra rổ để ráo.
• Thế là chúng ta đã xử lý xong phần vỏ bưởi.

Cách nấu đậu xanh cho món chè bưởi lạnh

• 250 gram đậu xanh ngâm nước ấm vài tiếng, sau đó vo sạch đem hấp chín.
• Cho đậu xanh hấp chín vào nồi, cho 250 gram đường, 10ml nước cho lên bếp sên với lửa nhỏ đến khi đậu xanh sánh lại có độ sền sệt cho 1 giọt nước hoa bưởi vào khuấy đều thì tắt lửa . Bạn có thể nấu đậu xanh cũng được.

Nước Cốt dừa

• 1 lon nước cốt dừa, 100ml nước lạnh, 20 gram đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối nấu hơi sôi. Pha 1 muỗng súp bột năng, 3 muỗng súp nước lạnh cho vào khuấy đều. tắt lửa.
• Trình Bày: Cho đậu xanh vào ly, kế đó là bưởi rồi lớp đá bào tiếp theo là nước cốt dừa và 1 muỗng đậu phộng rang. Bây giờ thì thưởng thức chè bưởi lạnh thôi.
• Vỏ bưởi giòn, dai dai cộng thêm vị béo của nước cốt dừa và vị thơm của đậu rang. Ngon tuyệt các bạn ạ.

Mong bạn ngon miệng !